中國(guó)白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一，然而卻面臨產(chǎn)量巨大、國(guó)際市場(chǎng)占有率明顯不足的尷尬局面，中國(guó)白 酒“走出去”勢(shì)在必行，中國(guó)白酒又該如何突破難題，走向國(guó)際化？
一直以來(lái)，中國(guó)白酒在國(guó)際消費(fèi)市場(chǎng)都呈不溫不火的態(tài)勢(shì)。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年，全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)2602家(其中大中型 企業(yè)617家)，總資產(chǎn)達(dá)9000.25億元，進(jìn)出口總額36.85億美元，比2010年增 長(zhǎng)71.96%，進(jìn)口額28.39億美元，出口額8.46億美元。
中國(guó)白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一，然而卻面臨產(chǎn)量巨大、國(guó)際市場(chǎng)占有率明顯不足的尷尬局面，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年中國(guó)的白酒占世界烈 性酒生產(chǎn)量的37.6%，但是在國(guó)際上的市場(chǎng)份額卻不到8%。為何作為中國(guó)白酒 是世界六大蒸餾酒之一，卻一直未能像象威士忌、白蘭地、伏特加等其他烈 酒在國(guó)際范圍內(nèi)廣受消費(fèi)者認(rèn)可。
北京大學(xué)中文系教授張頤武在“智享匯”業(yè)沙龍第一季表示：大量跟隨一帶 一路戰(zhàn)略走出去的中國(guó)企業(yè)和員工及移民，將中國(guó)的飲食文化和飲酒文化同 步帶到了當(dāng)?shù)?，并有所滲透，“高舉高打”的推廣不如依靠走出去的企業(yè)和 國(guó)人，從第三世界開(kāi)始逐步影響世界。走出去既要適應(yīng)別人，也要影響別人 適應(yīng)我們。中國(guó)崛起的未來(lái)一定和中國(guó)酒業(yè)的崛起伴隨在一起，和一帶一路 大戰(zhàn)略伴隨在一起，為中國(guó)的發(fā)展，為中國(guó)，為世界做貢獻(xiàn)，中國(guó)酒行業(yè)一 定為世界作出更大的貢獻(xiàn)?！崩^陸家嘴之后張頤武也提出企業(yè)走出國(guó)門(mén)，利 用世界市場(chǎng)發(fā)展自己，我國(guó)本土酒企走出去迫在眉睫。
在“一帶一路”倡議下，盡管諸多酒企已經(jīng)紛紛展開(kāi)酒類(lèi)國(guó)際化的探索，我 國(guó)白酒企業(yè)走出去在一定程度上解決了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)疲軟造成產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題，企 業(yè)更好的利用世界資源、整合世界資源發(fā)展自己，一定程度上提高了我國(guó)白 酒的國(guó)際市場(chǎng)的占有率，但面對(duì)廣闊的國(guó)際市場(chǎng)，中國(guó)白酒依然停留在較淺 層面上，外加中國(guó)白酒行業(yè)產(chǎn)能持續(xù)增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)飽和問(wèn)題突出，中國(guó)白 酒“走出去”勢(shì)在必行。
那么中國(guó)白酒又該如何突破難題，走向國(guó)際化呢？
做中國(guó)酒文化的繼承者
中國(guó)白酒源于東方農(nóng)耕文明，釀酒起源于超過(guò)一萬(wàn)年的新石器磁山文化時(shí)期 ，已有數(shù)千年的技藝和文化傳承，是中國(guó)的一張名片，更是中國(guó)傳統(tǒng)文化的 重要載體。
作為是世界公認(rèn)的發(fā)酵和蒸餾技術(shù)的鼻祖，中國(guó)白酒的釀造技藝仍屬于我國(guó) 獨(dú)有的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，是可以肩負(fù)中國(guó)民族產(chǎn)業(yè)的最重要符號(hào)，中國(guó)白酒工藝傳 承、釀酒技術(shù)、飲酒器具獨(dú)具中國(guó)特色。
練好白酒品牌的“內(nèi)功心法”
與歐美、日本跨國(guó)公司不同，中國(guó)企業(yè)出海的發(fā)展過(guò)程呈現(xiàn)出更多開(kāi)放兼容 、堅(jiān)韌不拔和工匠精神。中國(guó)品牌“工匠”有著敬業(yè)、堅(jiān)定、踏實(shí)，對(duì)自己 產(chǎn)品精雕細(xì)琢、精益求精。
消費(fèi)需求與白酒行業(yè)發(fā)展促使亟需來(lái)一場(chǎng)中國(guó)白酒的品質(zhì)革命，中國(guó)白酒的 健康屬性已被現(xiàn)代科學(xué)證明，白酒含有益人體健康的物質(zhì)達(dá)100多種，中國(guó)白 酒破題國(guó)際化重在品質(zhì)和產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力。
因此，打造“產(chǎn)學(xué)研一體化”，增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，提升品 牌競(jìng)爭(zhēng)力，練好品牌的“內(nèi)功心法”以現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)釀造工藝相結(jié)合的技 術(shù)手段，打造白酒科研新高地對(duì)“工匠精神”進(jìn)行傳承與創(chuàng)新。
做大國(guó)白酒品牌“走出去”的探索者
中國(guó)有開(kāi)放包容、和而不同的文化追求，白酒能夠作為國(guó)際交流的紐帶。隨 著中國(guó)制造影響世界，中國(guó)需要有幾枚在國(guó)際上‘叫得響’的白酒品牌，也 需要白酒領(lǐng)袖扮演好國(guó)際化探索者的角色。
據(jù)了解，作為中國(guó)白酒國(guó)際化先行者之一，近年來(lái)，古井集團(tuán)逐步確立了“ 打造國(guó)際化新古井”戰(zhàn)略目標(biāo)，頻繁亮相國(guó)際活動(dòng)。自2014年以來(lái)，“中國(guó) 酒文化全球巡禮”的腳步已經(jīng)先后走進(jìn)美國(guó)、法國(guó)、意大利、波蘭、哈薩克 斯坦、保加利亞、新加坡等國(guó)；2010年至2017年連續(xù)攜手上海世博會(huì)、韓國(guó) 麗水、米蘭世博會(huì)、阿斯塔納世博會(huì)；2018年第五次亮相上合盛會(huì)，成為上 合組織工商論壇合作伙伴。
在大國(guó)崛起的新時(shí)代背景下，中國(guó)白酒距離真正的白酒國(guó)際化任重道遠(yuǎn)。這 需要白酒企業(yè)“抱團(tuán)出海”，與世界各國(guó)嘉賓牽手，與全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)話(huà)， 用中國(guó)文化、中國(guó)味道、中國(guó)品質(zhì)、中國(guó)智慧共同推動(dòng)中國(guó)白酒與世界優(yōu)秀 酒類(lèi)品牌交流，讓世界舉杯中國(guó)白酒。