隨著白酒收藏市場的逐漸升溫，白酒受到了許多酒友的熱門投資收藏，無論 是壇裝還是瓶裝、以及酒盒、酒瓶、酒標(biāo)、開啟酒的工具、酒杯、酒的贈(zèng)品 都成了白酒收藏者收藏的對象。然而在白酒收藏 這件事情上還是有很多學(xué)問的，那么白酒收藏需要講究哪些方法呢?
   隨著白酒收藏市場的逐漸升溫，白酒受到了許多酒友的熱門投資收藏，無論 是壇裝還是瓶裝、以及酒盒、酒瓶、酒標(biāo)、開啟酒的工具、酒杯、酒的贈(zèng)品 都成了白酒收藏者收藏的對象。在我國自古就有“酒是陳年好”、“百年陳 酒十里香“之說，意思是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，進(jìn)駐 市場銷售后才會(huì)有高額的溢價(jià)能力。但并非所有的酒都能放上幾十年，同時(shí) 也并非所有陳放多年的白酒都值得收藏，所收藏之酒不僅需“系出名門”， 還需要做好產(chǎn)品篩選、儲(chǔ)存及選準(zhǔn)時(shí)機(jī)“進(jìn)手”“出手”。然而在白酒收藏 這件事情上還是有很多學(xué)問的，那么白酒收藏需要講究哪些方法呢?

一：對收藏酒類的挑選

選擇白酒品牌

  對于白酒收藏來說一般選擇一些高端優(yōu)質(zhì)白酒、精品品牌白酒、品牌知名度 高的白酒進(jìn)行收藏比較合適，因?yàn)檫@類白酒收藏的升值空間比較大。除此之 外，白酒的酒質(zhì)也是至關(guān)重要的，因?yàn)椴⒉皇侨魏伟拙贫歼m合于白酒收藏的 ，對于具有越陳越香的特性的白酒是比較適合于收藏的，其價(jià)值升值空間也 是很大的，但是對于收藏一段時(shí)間就變味了的白酒是沒有任何收藏的價(jià)值的 。

白酒收藏容器的選擇

  白酒收藏并不是所有裝過白酒的容器都適合灌裝白酒進(jìn)行白酒收藏的，在眾 多灌裝白酒的容器之中陶瓷瓶蘊(yùn)含著厚重的歷史和文化，集陶瓷文化和酒文 化于一身。它以深厚的文化、深刻的內(nèi)涵、優(yōu)美的造型、豐富的色彩越來越 多地被白酒生產(chǎn)企業(yè)采用，因此，精品陶瓷瓶裝酒成了收藏者的重要收藏部 分。
  如今市面上白酒品牌眾多，在眾多白酒品牌之中，還是要選擇出自名酒廠家 ，歷史悠久的名酒，因?yàn)橹挥芯频谋旧砥焚|(zhì)優(yōu)良才具有較高收藏價(jià)值。

二：白酒的收藏條件

  俗話說“酒需三分釀，七分藏”，白酒的質(zhì)量風(fēng)味與貯存老熟程度密切相關(guān) 。因?yàn)樵谶m宜的儲(chǔ)藏的過程中，白酒會(huì)發(fā)生三種變化，揮發(fā)、締合、化學(xué)變 化，這些變化促進(jìn)酒體老熟，口感更醇厚，香氣更舒適，所以儲(chǔ)藏白酒，尤 其是用于投資的，那么確保其儲(chǔ)存條件理想是一件重要的事情。

儲(chǔ)酒容器

  一般來說儲(chǔ)酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好，氧化、酯化、反應(yīng)快。壇體 含有眾多微量元素能促進(jìn)酒分子結(jié)合作用，可使酒體中含有更多更豐富的微 量元素，同時(shí)自動(dòng)生成原生態(tài)氧，促進(jìn)酒體中有益物質(zhì)的氧化和催陳。

儲(chǔ)酒溫度

  白酒儲(chǔ)藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲(chǔ)藏溫度15-20℃左右，這一溫度 下能更好的促進(jìn)酒體老熟。溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”； 溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。同時(shí)，要防止溫差變 化過大，保持恒定的溫度對于酒類的儲(chǔ)藏至關(guān)重要。

儲(chǔ)酒光照條件

  白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應(yīng)存儲(chǔ)在陰涼處，具備 窖藏能力的最好把酒窖設(shè)計(jì)在地下。強(qiáng)烈的陽光照射，紫外光線會(huì)殺死酒中 的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。陽光直射產(chǎn)生的高溫，還會(huì)破壞酒瓶里面 的酒分子，加劇白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至出現(xiàn)變質(zhì)、變味等現(xiàn)象。

儲(chǔ)酒通風(fēng)條件

  白酒的儲(chǔ)存空間應(yīng)允許少量的空氣流動(dòng)，這樣可以避免存放空間的腐臭味， 這類氣味會(huì)對酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加裝排氣扇。同時(shí)， 強(qiáng)烈的刺激性氣味也會(huì)影響酒的品質(zhì)，因此必須使藏酒遠(yuǎn)離油漆、樟腦丸、 香水、化妝品、化學(xué)品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東 西。

儲(chǔ)酒位置保持穩(wěn)定

  保證白酒存放的地方不會(huì)被經(jīng)常移動(dòng)或者搖晃。頻繁震動(dòng)會(huì)使酒體分子運(yùn)動(dòng) 活躍、加劇，不利于自然老熟。如果酒窖位于靠近鐵軌或者喧囂的公路附近 ，一定要把酒放置在離開地面或者離墻遠(yuǎn)的地方，把震動(dòng)頻率降到最低。同 時(shí)，在家中應(yīng)使藏酒避開洗衣機(jī)和冰箱、空調(diào)等電器。



白酒收藏不是一件簡單的事情，它是一門很深的學(xué)問，既需要知識(shí)的積累， 也需要經(jīng)驗(yàn)的儲(chǔ)備，切勿盲目跟風(fēng)，不過總的來說白酒作為一種收藏載體， 年代越久遠(yuǎn)，其品質(zhì)越高，尤其對于醬香型白酒來說，長期收藏會(huì)使升值空 間不斷增大。